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春姑娘,我吻着你的芳唇了.
点击:1332  更新日期:2015-3-17 

www.ajbcw.com中国白茶网2015年3月17日

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又是一年春来到,茶香满天飘,相信很多人都想喝上一杯新春安吉白茶吧!过了一个冬天,积累了不少热气,也应该喝一杯安吉白茶,让自己体内换换气。特别是北方的朋友,一冬天深受雾霾的侵扰,更需要一杯来自天然无污染的安吉白茶,来帮助你清理一下肺部。

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虽然早春的安吉白茶品质都相对不错,但其中也有不少品质较差的安吉白茶。早春安吉白茶价格都相对很高,如果花了很多钱,却没有得到一杯高品质的安吉白茶,心中难免不爽,现在为您介绍一下安吉白茶:
安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级,等级一次将降低,具体的等级要求如下:

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精品安吉白茶:龙形安吉白茶外形上扁平,光滑,挺直,尖削,嫩绿显玉色,匀整,无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮,香气嫩香持久,鲜醇甘爽,茶汤中叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶。

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特级安吉白茶:此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平,光滑,挺直,嫩绿带玉色,匀整,无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽,匀整,色嫩绿泛玉色,无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮,嫩香持久,鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠,一芽一叶。

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一级安吉白茶:这个等级龙形安吉白茶要求扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮,清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿,一芽二叶即可。

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二级安吉白茶:此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平,尚光滑,嫩绿尚油润,尚匀,略有梗、朴、黄片即可;风形安吉白茶要求条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片即可。茶汤同时茶汤绿明亮,尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠,一芽二、三叶即可。

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绿茶中安吉白茶为什么特别的好?
我国绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。

以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶。

以时间分:5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。

不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下:


绿茶:春季气温适中,雨量充沛,色泽绿翠,叶质柔软,而且氨基酸和多种维生素含量丰富,使得春茶的滋味鲜爽,香气浓馥保健作用明显。而且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶特别是早期的春茶,往往是一年中品质最佳的。


夏茶:新梢生长迅速,但很容易老化。,因夏季气温高茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,味显苦涩。


秋茶:因秋高所爽,有利于茶叶芳香物质的合成与积累,所以秋茶具有季节性高香,有些品质也不错。

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一般地说,春茶的品质最好,其原因有三:
1、茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;
2、气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好;

3、春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。

因此,不论是茶叶品质,还是农药残留量,春茶都是最理想的,绿茶中的安吉白茶更是如此。

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有一种茶,兰花般的美丽;白玉般的洁润;有一种茶,长在红色山崖,伴着苍莽竹海;有一种茶,千年沉寂无人知,一朝香韵惊世界……   她,就是安吉白茶,一种充满朝气蓬勃而又个性鲜明的中国绿茶。——南强老师!
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